Saltar al contenido

3 Recetas Sanas y Fáciles para Deshidratador de Alimentos

Cuando pensamos en un deshidratador de alimentos lo primero que nos viene a la cabeza es la fruta seca, pero la versatilidad de estos electrodomésticos va más allá e India se pueden preparar con ellos numerosas y sabrosas recetas.

Si estás pensando en comprar uno de estos electrodomésticos y necesitas un poco de inspiración aquí tienes un listado de 7 maravillas para deleitar los paladares de los más exigentes comensales.

Carne seca

Una de las recetas mexicanas por excelencia es la carne seca, también conocida como machaca en México. Más que una receta en un tipo de preparación de la carne que viene desde hace siglos de los Indios Apaches.

Recetas Sanas y Fáciles para Deshidratador de Alimentos

Ingredientes

  • 1/2 kg de Carne Vaca, ternera, caballo…
  • Pimienta al gusto
  • 1 y media cucharadas de Sal

Utensilios

  • Tabla de cortar
  • 1 cuchillo afilado
  • 1 Bola de plástico
  • Papel para horno

Proceso de preparación en deshidratador

Esta receta se puede hacer tanto en horno como al sol, pero nosotros la vamos a hacer con la ayuda de un deshidratador de alimentos que ya acelera muchos el proceso.

  1. Corta la carne el tiras largas y lo más finas posibles. Cuando más finas más fácil será de masticar después la carne.
  2. Espolvorear sobre las tiras de carne la sal. Hay que poner toda la sal hasta crear una pequeña capa de cubra toda la carne.
  3. Por en la bandeja del deshidratador papel de hornear y coloca todas las tiras sin que se toquen entre sí.
  4. El proceso de deshidratación tardará de 2 a 6 horas, a una temperatura de 40-50 º C. Tienen que quedar bien cocidas con color café o marrón.
  5. Puedes ponerle antes del proceso algún tipo de salsa o abobo par darle mayor sabor a la carne. Mete en una bolsa la carne en la nevera antes de deshidratar para que se marine durante al menos 12 horas.

Y así disfrutarás de tiras de carne al estilo Apache.

Barritas de Muesli

Para gente que necesita energía para hacer deporte son ideales, además están riquísimas y son muy fáciles de preparar:

barritas de muesli

Ingredientes:

  • 2 tazas de copos de avena
  • 1/2 taza de almendras crudas
  • 1/4 taza de semillas de calabaza o de girasol
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2/3 taza de zumo de naranja.
  • 1/4 taza de coco rallado
  • 1 taza de frutos secos picados (plátano, dátiles, higos y sultanas)
  • 2 cucharadas de miel o de sirope de arce
  • 1 cucharadita de canela

Proceso de preparación:

Sigue estos pasos para hacer la prepación:

  1. Ponla sal en medio litro de agua, las almendras y las semillas de calabaza o de girasol. Déjalos a remojo al menos 8 horas.
  2. Muele las almendras.
  3. Agrega la avena, el zumo de naranja y el edulcorante en un bol, y mezcla bien.
  4. Añade las almendras, las semillas, la canela, los frutos secos y el coco rallado a la masa de avena, zumo y edulcorante. Después pon más zumo de naranja hasta que obtengas la consistencia deseada.
  5. En la bandeja del deshidratador de alimentos pon papel para hornear, y extiende la masa con un espesor de entre 1 y 2 cm.
  6. Programa el deshidratador a 55 °C y 4 horas.
  7. Una vez que la preparación se haya enfriado, córtala en barritas.

Pan sin gluten

pan sin gluten en deshidratador de alimentos

Ingredientes:

  • 1 taza de trigo sarraceno o quinoa, remojado unas 5 horas (lavado y escurrido).
  • 1/2 taza de almendras, remojadas durante 5 horas (lavadas y escurridas).
  • 1/2 taza de semillas de lino, remojadas durante 5 horas (lavadas y tamizadas).
  • 1/4 taza de semillas de sésamo negro o de chía
  • Opcional: 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • 1 cucharada de melaza, miel o sirope de arce o de agave
  • 1/3 taza de agua
  • 1 cucharadita rasa de pimienta negra molida
  • Zumo de un limón
  • 1 cucharadita de sal marina

Pasos a seguir en la preparación.

  1. En un amasador o robot de cocina (si no quieres hacerlo a mano mírate las ofertas de aquí) tienes m mezcla el Saraceno y las almendras.
  2. Agrega el agua, el zumo de limón, la sal, la pimienta, el edulcorante y las semillas de hinojo, y luego mézclalo todo hasta que quede una masa de consistencia ligera y suave.
  3. Vierte la mezcla en un recipiente y agrega las semillas de sésamo y de lino. Mezcla cuidadosamente, para que se integren bien.
  4. Cubre una de las bandejas del deshidratador con una lámina antiadherente o con papel para hornear.
  5. Extiende la mezcla en la hoja antiadherente. Si deseas elaborar pan, dale una altura de 2 centímetros, y si te apetece obtener galletas déjale un grosor de solo medio centímetro. En este caso, distribuye la mezcla de tal manera que se corte fácilmente una vez que se haya secado.
  6. Deshidratar a 55 °C durante 6 a 8 horas, hasta que consigas la consistencia deseada.

Y si eres un clásico puedes ver aquí cómo deshidratar fruta y verdura en casa.