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Los Mejores Deshidratadores de Alimentos

Sumérgete en la milenaria práctica de la deshidratación y disfruta de alimentos divertidos, sanos y económicos. Si te apasiona la comida deshidratada o necesitas información sobre estos novedosos electrodomésticos, esta es tu web.

Te ayudamos a escoger el mejor deshidratador de comida y te mostramos todos los trucos, modelos y recetas para que tu deshidratadora alegre tu dieta. 

Análisis de los mejores deshidratadores de alimentos de 2021

Los anteriores son los más vendidos y son una garantía de compra, pero si antes necesitas más información, allá vamos:

¿Qué es un deshidratador de alimentos?

Los amantes de la cocina cruda o RAW ha sustituido al horno de toda la vida por los deshidratadores de alimentos para secar alimentos. La peculiaridad de estas máquinas es que trabajan a bajas temperaturas que rara vez superan los 50 grados, para que los sabores naturales de los alimentos se mantengan intactos.

Pero no solo esto, además permite realizar muchísimas más recetas como pizzas, pan…. y son ideales si eres de los que les gusta conservar alimentos por mucho tiempo con sus propiedades intactas.

¿Cómo funciona un deshidratador de alimentos?

El funcionamiento es sencillísimo. El deshidratador solamente se encarga de calentar aire a temperatura constante durante todo el proceso de desecado y ponerlo en circulación por todo su interior. Eso hará el mismo efecto de si la comida estuviera al sol y a la brisa pero de manera más controlada y rápida.

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Qué tipos de deshidratadora puedes comprar

Hay un modelo destinado para cada uso. Nosotros los hemos agrupado para que puedas comprar el que mejor se adapta a lo que necesitas, aunque si eres un clásico puedes hacerte un deshidratador solar casero:

  • Deshidratadores de alimentos pequeños.
  • Deshidratadores de alimentos profesionales.
  • Deshidratadores de alimentos industriales.

Qué alimentos se puedes deshidratar

deshidratadores de alimentos

Prácticamente todos los alimentos se puedes comer deshidratados, la lista es muy extensa, así que aquí te dejo algunos de ellos para que te hagas una idea de todo lo que puedes conseguir con estos mavarillosos electrodomésticos:

  • Frutas: peras, melocotones, manzanas, fresas, arándanos, kiwis, plátanos, piña, frutas tropicales…
  • Verduras: setas, champiñones, pimientos, tomates, zanahorias, cebolla, melón…
  • Semillas: calabaza, pipas de calabaza y girasol, sésamo…
  • Carne: pollo, ternera, cordero, conejo, pato, cerdo (siempre sin grasa).
  • Pescados: bacalao, trucha, salmón, bonito, mojama, hueva…

Cuánto tarda en deshidratarse la comida

Dependiendo del tipo de alimento el secado tarda más o menos tiempo. Aquí tienes una tabla resumen de los alimentos que más se suelen deshidratar:

TIPO DE COMIDATEMPERATURA (ºC)TIEMPO
🥩 Carnes62 – 686 a 10 h.
🍑 Albericoques58 – 64 4 a 8 h.
🍅 Tomates57 – 626 10 h.
🌶️ Pimientos57 – 624 a 8 h.

🍃 Albahaca
50 – 552 a 4 h.

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Deshidratadores de fruta, verduras y carne. Pros y contras.

Para saber de las ventajas de estas máquinas lo mejor es compararlas con otros sistemas de conservación de comida:

Deshidratar vs conservar al vacío

  • Conservar al vacío consiste en meter la comida en bolsas y extraer todo el oxígeno para así evitar que puedan proliferar bacterias. El sabor y nutrientes se conservan muy bien pero el tiempo de conservación es de meses mientras que un alimento deshidratado puede conservarse intacto durante años.

Deshidratar vs latas o conservas

  • En las conservas el alimento se hierve a grandes temperaturas lo que altera su estructura y sabor. La conservación en lata es excelente, pero en sabor ganan los deshidratadores.

Deshidratar vs congelar

  • Al congelar algo cambia su estructura molecular, y por ende su sabor. También al realizar la descongelación se produce una pérdida alta de valor nutricional, cosa que no pasa con los deshidratadores ya que el valor nutricional se mantiene prácticamente intacto.

Secar la comida al sol

  • Originariamente se deshidrataba la comida exponiéndola al sol y al aire, si bien con un deshidratador la higiene está mucho más contralada evitando el polvo, los insectos, o a que te caiga un chaparrón.

¿Y sus desventajas?

  • Comemos más: al estar el alimentos desecado se elimina el agua y tiene menos poder saciante. Sobre todo cuando se trata de fruta esto puede hacernos comer más azúcar.
  • Espacio para almacenaje: cada vez que enciendas tu deshidratador harán una buena parrillada de fruta seca, ¿no?. Pues ten presente que necesitarás botes estancos para aislar la comida de la humedad que pueda estropearla.

Opiniones sobre los deshidratadores de alimentos

La mayoría de los clientes muestra un alto grado de satisfacción tras la compra de un deshidratador. Amantes de la comida vegana, vegetariana, del fitness o que simplemente disfrutan de comer sano no puedes estar más contentos.

Factores para elegir el mejor deshidratador de alimentos

Puedes encontrar la máquina deshidratadora que necesitas según estos criterios:

  • Según el diseño puedes comprar deshidratadores redondos, cuadrados o rectangulares.
  • Dependiendo de la capacidad y tamaño el modelo tendrá más o menos bandejas, lo que permite desecar más o menos cantidad de comida al mismo tiempo.
  • El ventilador debe ser de tipo trasero, ya reparte el chorro de aire por el interior de la máquina de forma homogénea, lo que evita que los sabores de distintos alimentos se mezclen.
  • La potencia de estas máquinas se mueve entre los 200 y 500 W. Para en deshidratador casero tienen suficiente con unos 250 W, aunque algo más profesional necesitará más potencia.
  • Temperatura ajustable para poder secar cada alimento a la temperatura ideal.
  • Que cuenten con accesorios como distintos tipos de bandejas, tarrinas, y otros complementos, desmontables para poder lavarse en el lavavajillas, y que diversifique las posibilidades que ofrece el aparato.
  • También se pueden clasificar en función de sus fabricantes entre los que destacan Bio Chef, Sedona, Excalibur, Klarstein, Princess, Lacor, TZS First Austria… que copan las ventas en tiendas online como Amazon, Media Markt, Carrefour y El Corte Inglés.
  • Otro criterio a considerar es su precio. Hemos elegido los modelos de nuestra guía de compra de las mejores deshidratadores de alimentos según su relación calidad-precio, con las ofertas más económicas que podrás encontrar en una selección realizada en diversas tiendas de máquinas deshidratadoras online

Dónde comprar la máquina deshidratadora

Si piensas comprar tu secador de alimentos en tiendas como Hipercor, Carrefou, Lidl, Alcampo o Aldi, aquí tienes una listas con análisis de sus modelos comparados con los de amazon donde siempre están los mejores precios:

Recetas y consejos para usar tu deshidratadora de fruta

Disfruta de aperitivos saludables para picar entre horas

Nuestro trabajo aquí es ofrecerte las mejores recomendaciones de compra de deshidratadores de alimentos con comparativas, análisis y reviews, ofertas, chollos, descuentos y rebajas para que comprar tu electrodoméstico sea el mismo placer que comerte un trozo de fruta desecada.

Preguntas frecuentas de desecadores de alimentos FAQ’S

Hay marcas de calidad excelente que fabrican muy buenos deshidratadores pero si tuviera que quedarme con una sin duda sería BioChef. La razón es que tienen a la venta modelos a precios mucho más competitivos que marcas similares como Sedona o Excalibur.